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新‧西遊記 : 美西旅遊誌異
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即場製作的超新鮮冰淇淋(雪糕) Smitten Ice-cream by Vivian & Kurt

Smitten Ice-cream的驕傲:Kelvin

開業一年多的Smitten Ice-cream﹐很受食客歡迎
今次我們來到的冰淇淋專門店名為Smitten Ice-cream﹐位於舊金山(三藩市)Hayes Valley鄰區的Octavia St. 和Linden St.轉角﹐是一家開業才一年多左右的新商號。 如果大家記憶好的話﹐會發覺我已曾介紹不少吃冰淇淋的好地方﹐那為什麼現在又再不厭其煩介紹這家新店呢?喜歡吃冰淇淋當然是其一﹐但更特別的原因﹐在於這家店製作冰淇淋的獨一無二秘方。
Smitten Ice-cream由本地年青女商人Robyn Sue Goldman於2009年建立,她一直希望能夠吃到最新鮮的冰淇淋﹐可是放眼全市﹐始終找不到她追求的新鮮感覺。

Kelvin的運作原理很簡單﹐但製作出來的冰淇淋特別好吃
求人不如求己﹐滿腦子新奇主意的Goldman決定自己動手來﹐花費兩年時間研制成獨一無二的雪糕(冰淇淋)制造機,並為機器取名"Kelvin"。

表面看和普通的冰淇淋沒分別﹐但吃起來卻相當的新鮮可口
發明Kelvin之後﹐Robyn Sue Goldman漸萌生創業念頭。她起初推著冰淇淋車在街上營業,後來才終於找到志同道合的夥伴合作,在Hayes Valley正式開店。

這家店是由一個貨櫃改裝而成﹐大家看得出來嗎?
值得一提﹐整間店鋪由一個40尺、循環再用的貨櫃倉(recycled shipping container)改裝而成﹐設計十分獨特﹐充滿現代氣息﹐和其新穎的冰淇淋製造機蠻匹配的! Kelvin的獨特運作原理

這就是號稱全球首創的冰淇淋制造機Kelvin
第一次光顧Smitten Ice-cream的朋友看到Kelvin﹐可能都會以為它是運用乾冰運作﹐實際上卻不然﹐這名為Kelvin的冰淇淋制造機﹐其實利用液體氮氣(liquid nitrogen)操作。

一片白濛濛噴出來的不是乾冰﹐而是溫度更低的液體氮氣
為什麼選擇液體氮氣(liquid nitrogen)?因為其溫度超低(華氏-320度)﹐比起只有華氏-109.3度的乾冰﹐是更"冷"一籌。溫度愈低,冰晶(ice crystal)體積愈小,制作出來的冰淇淋會更滑溜可口。

用機器攪伴出不同材料的冰淇淋
由於冰淇淋是現場制作,只用原材料,不需要其他添加劑,所以味道更天然和地道。

只用原材料,不需要其他添加劑﹐感覺更健康
利用Kelvin的話,只需要60秒鐘的時間,就能炮制出可口美味的冰淇淋了。 試食報告 我和小柯看到精彩新奇的製作過程﹐已經忍不住口﹐立即就點了兩個甜筒嘗試﹐看看現場製作的冰淇淋﹐是不是真的與別不同?

每周供應的口味都不同﹐顧客可留意店外的黑板﹐便知道現在正在賣什麼口味了
和一般冰淇淋專門店不同﹐Smitten Ice-cream並無顧固定的口味提供﹐而是一切以新鮮為前提﹐每日供應的冰淇淋都是按照當時得令的材料炮製,材料來自本地的共應商,確保新鮮美味。要預先了解當日口味﹐不妨參看他們的官方網站。

這是我點的Moon Pie口味﹐看來也點像Chocolate Chip
當日我們所見﹐主要口味包括香草(Vanilla)﹑巧克力(TCHO 60.5% Dark Chocolate)﹑迎合萬聖節的南瓜餡餅(Pumpkin Pie)和特別專題的月餡餅(Moon Pie)﹐另外也提供自家製作的雪糕甜筒(pizzelle cone)和冰淇淋三文治(ice-cream sandwich)。

自家製作的雪糕甜筒(pizzelle cone)﹐我們特別喜歡
Moon Pie的名字蠻吸引的﹐所以我點了一客﹐小柯則應節對選擇了Pumpkin Pie。至於味道如何﹐看看我們在視頻中吃得津津有味﹐連講評也無暇應付﹐便可知道。

小柯點的Pumpkin Pie
簡單來說﹐即場製作的冰淇淋果然是特別軟滑可口﹐而且由於材料新鮮天然﹐包括新鮮牛奶、奶油(忌廉)、糖等,不加其他人造雜質﹐所以沒有一般冰淇淋的過分甜滯感﹐加上香甜如曲奇餅的甜筒﹐簡直是完美的配搭!!

連配料也是新鮮製作
今天花費多少?
交通:Smitten Ice-cream位處舊金山Hayes Valley較繁忙的地段﹐街頭停車位雖多﹐但要尋得空位不易﹐建議最好乘坐公車到來。否則的話﹐周日停車位免費﹐早上時分多跑幾圈還是能夠找到車位。 消費: 這家店的唯一缺點是價錢不便宜,2安士的冰淇淋為$3﹑4安士$4.75﹑6安士$6﹑12安士$10﹐鋪上配料為25至50仙﹐甜筒則是75仙。我們點的是4安士的大小﹐其實作為甜品分量已算不少。 總支出:約$12 旅遊小貼士 Smitten冰淇淋專門店 Smitten Ice-cream
- 地址: 432 Octavia St. #1a (Hayes Valley鄰區的Octavia St. 和Linden St.轉角), San Francisco CA 94102 - 網址: http://smittenicecream.com/home/Home.html - 電話: (415)863-1518 - 電郵: info@SmittenIceCream.com - 營業時間: 周一至周四、周日正午12時至晚上9時、周五及周六正午12時至晚上10時 - 店方歡迎顧客建議新口味﹐可到網站查詢詳情。 - 唯一局限在於每客只能點一款口味﹐不能像一般冰淇淋店一樣在一客中加入不同口味。 - 我和小柯均特別推薦其自家製作的甜筒﹐大家不要錯過! 更多Vivian的遊記 - 聖誕節糊里糊塗去聯合廣場(Union Square) Shopping - 下雨天去哪裡?渡輪大樓 (Ferry Building) 囉! - 乜舊都有的跳蚤市場(Alemany Flea Market) - 金山花市(Chinatown Flower Fair)迎新春 - 懷舊甜心:杯仔蛋糕(Cupcakes) - 大地在我腳下:雙子峰 (Twin Peaks) - 奶昔大比拼 Milkshake in San Francisco - 東灣冰冰涼 Ice-cream in East Bay - 尋找L.A. Fusion Food之旅 - 解構秘密花園 Exploring Secret Garden - 愛無限之同志大巡遊 SF Pride Parade 2011 - 大城市中的小鎮風情 Glen Park in SF - 雞翼(翅)專家 Wing Stop in Union City - 灣區路路通 Clipper Card - 東灣默片夢工場 Niles Silent Film Museum - 東灣Sweet Orchid嘗Gelato雪糕 - 加大柏克萊免費音樂節同樂日 UC Berkeley Cal Performances Day - 用手品嘗三藩市Cafe Mereb東非美食 標籤 Tag: 三藩市 舊金山 美國 美西 美加 灣區 美食 冰淇淋 即場製造 文化 甜品 雪糕 名店 旅遊 拍照 視頻 照片 節目 美女 著名 food, ice-cream, smitten, San Francisco, Travel, Fun, video, pictures, America, USA, free, girls, dessert, eat Bookmark and Share
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